L’Atelier du Malt, une brasserie artisanale, a ouvert ses portes en juillet 2013 à Escoutoux.
Pas de créations originales à partir de fruits ou de plantes pour Hugues Selvaggini dans sa brasserie l’Atelier du Malt. Mais la volonté de mettre en avant le goût et la qualité de la bière. Si les trois bières actuellement produites sont des blondes type Ale (donc fermentées à chaud), toutes ont un caractère différent, d’une légère et désaltérante à une plus corsée au houblon spécial faisant ressortir des notes citronnées en passant par une allemande avec ses arômes de céréales.
