Galette des rois
Du Côté de chez Fanny 31 avenue du Général de Gaulle, ThiersRéaliser une pâte feuilletée, maîtriser la cuisson sous toutes ses formes.
Réaliser une pâte feuilletée, maîtriser la cuisson sous toutes ses formes.
- Réalisation des orangettes, mendiants, bonbons de chocolat, pralinés et ganaches, tempérage et gestes techniques.
par Léo Fafournoux AU PROGRAMME : - Le boeuf Wellington et son millefeuilles de pommes de terre. Une seule session de : - 15h00 à 18h00 Le programme peut-être soumis...